Kornelkirschen süss-sauer

Name: Kornelkirschen süss-sauer
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 8 Stk Gewürznelken; 5 EL Honig; 0.5 TL Koriander; 300 g Kornelkirschenfrüchte, reif; 250 ml Rotweinessig; 1 Prise Salz; 0.5 TL Wachholderbeeren; 0.5 Stg Zimt

In süss-saurem Sud eingelegte reife Kornelkirschen schmecken herrlich zu Käse- und Fleischplatten und wird Ihre Gäste begeistern.

Foto AndreyCherkasov / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (205 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Kornelkirschenfrüchte, reif
250	ml	Rotweinessig
5	EL	Honig
0.5	Stg	Zimt
0.5	TL	Koriander
8	Stk	Gewürznelken
0.5	TL	Wachholderbeeren
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Früchte waschen, entstielen und verlesen.
Alle Zutaten - ohne Früchte - in einen Topf geben, aufkochen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Kornelkirschen in den kochenden Sud geben und die Früchte einige Minuten ziehen lassen, ohne aufzukochen.
Nun die Kornelkirschen mit einem Schaumlöffel in zwei sterile Gläser nach und nach geben.
Den Sud nochmals aufkochen lassen und randvoll zu den Kornelkirschen ins Glas giessen. Die Gläser sofort fest verschliessen.
Die Kornelkirschen mindestens 2 Monate kühl und dunkel reifen lassen. Dann können sie genossen werden.