Krautrouladen

Name: Krautrouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 kg Hackfleisch; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 2 Schb Toastbrot; 1 EL Tomatenmark; 0.25 l Wasser; 1 kpf Weißkraut; 3 Stk Zwiebel, klein

Mit diesen köstlichen Krautrouladen bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Bei dem tollen Rezept greift jeder gerne zu.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (302 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Hackfleisch
2	Schb	Toastbrot
2	Stk	Eier
4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Tomatenmark
3	Stk	Zwiebel, klein
2	EL	Senf
1	kpf	Weißkraut
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
0.25	l	Wasser
2	EL	Öl

Kategorien

Rouladen Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Geheimrezepte Herbst Rezepte Winter Rezepte Leichte Rezepte Frühlingsrezepte Grundrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Hauptspeisen Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Strunk mit einem scharfen Messer aus dem Krautkopf schneiden. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den ganzen Krautkopf darin blanchieren. Nach und nach die äußeren Blätter lösen, abschrecken und trocknen lassen.
Hackfleisch mit Brot, Ei, Knoblauch, Senf, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen und kleine Rouladen formen. Mit den großen Krautblättern umwickeln und mit Zahnstocher fixieren.
Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Rouladen darin anbraten und in eine befettete Auflaufform legen.
Das restliche Kraut klein schneiden und in der Pfanne mit gehackten Zwiebel und Tomatenmark anschmoren. Mit Wasser ablöschen und mit Bratensauce binden. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und über die Krautrouladen geben. Danach für 1,5 Stunden bei 200 Grad in den Backofen.