Kalbsrouladen nach schweizer Art

Tolle Kalbsrouladen, die so einfach sind, dass Sie das Gefühl haben, gar nicht lange in der Küche gewesen zu sein, gelingen Ihnen mit diesem Rezept.

Kalbsrouladen nach schweizer Art

Bewertung: Ø 3,9 (493 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
2 Stk Essiggurken
1 Bund Gemüse (Rüebli usw.)
4 Stk Kalbsschnitzel
400 g Kartoffeln
180 g Magerquark
1 TL Majoran
1 Prise Salz & Pfeffer
1 TL Senf
ein Schuss Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen das Wasser abgiessen und beiseite stellen.
  2. Die Schnitzel flach klopfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse rüsten, in schmale Streifen schneiden und in einem Topf mit wenig Wasser und Deckel für einige Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen lassen.
  3. Den Magerquark mit Senf, Salz, Pfeffer und Majoran verrühren und auf das Fleisch streichen. Mit den gekochten Gemüsestiften belegen. Die Essiggurken abtropfen lassen und ebenfalls in Stifte schneiden und zu der Füllung beigeben.
  4. Die Schnitzel einrollen und mit Zwirn befestigen. In Alufolie wickeln und 20-25 Minuten im Ofen bei ca. 160°C schmoren lassen.
  5. Inzwischen die Kartoffeln schälen und in dickere Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter heiss werden lassen und die Kartoffeln kurz von allen Seiten anbraten. Eventuell nachwürzen.
  6. Die Kalbsschnitzel aus dem Ofen nehmen und mitsamt dem Saft und den gerösteten Kartoffeln anrichten.

ÄHNLICHE REZEPTE

Rindsrouladen à la Mamma

Rindsrouladen à la Mamma

Die Rindsrouladen à la Mamma passen zu kalten Herbstabenden im Kreise der Familie, oder auch einfach so. Das Rezept macht Lust auf mehr.

Rinderrouladen

Rinderrouladen

Rinderrouladen sind ein traditionelles gewickeltes Fleischgericht. Das zarte Fleisch und die köstliche Füllung ist immer eine Sünde wert.

Krautrouladen

Krautrouladen

Mit diesen köstlichen Krautrouladen bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Bei dem tollen Rezept greift jeder gerne zu.

Kohlrouladen mit Huhn

Kohlrouladen mit Huhn

Das Rezept für Kohlrouladen mit Huhn ist ein ausgewogenes und vollwertiges Gericht.

Putenrouladen

Putenrouladen

Dieses Rezept ist im Nu zubereitet. Die Putenrouladen mit Frischkäsefüllung sind nicht nur bei Kindern sehr beliebt.

Kräuterrouladen

Kräuterrouladen

Saftige Kräuterrouladen mit frischen Kräutern an einer leichten Sauce. Das Rouladen-Rezept, dass der ganzen Famile schmecken wird.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL