Krautstielpäckli

Name: Krautstielpäckli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 250 g Halbfettquark; 8 Bl Krautstiel, für die Päckli; 200 g Krautstiel, in feinen Streifen; 2 EL Liebstöckel, fein gehackt; 2 EL Öl, zum Bestreichen; 1 Msp Pfeffer; 1 Stk Rüebli, gross, geraffelt; 0.5 TL Salz; 200 g Tofu; 1 Stk Vollkornweggli, gehackt; 3 EL Weisswein; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Dieses vegetarische Rezept lässt sich ganz einfach zubereiten. Die feinen Päckli eignen sich auch zum Grillieren.

Foto okkijan/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (354 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Bl	Krautstiel, für die Päckli
2	EL	Butter
200	g	Tofu
1	Stk	Vollkornweggli, gehackt
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
200	g	Krautstiel, in feinen Streifen
1	Stk	Rüebli, gross, geraffelt
3	EL	Weisswein
250	g	Halbfettquark
2	EL	Liebstöckel, fein gehackt
0.5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	EL	Öl, zum Bestreichen

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Krautstiel Rezepte Tofu Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Grill Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Liebstöckel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen, respektive blanchieren Sie acht grosse Krautstielblätter in siedendem Salzwasser für ca. 1 Minute. Danach schrecken Sie die Blätter mit kaltem Wasser ab und breiten die Blätter auf einem Küchentuch zum trocknen aus.
In einer Bratpfanne erwärmen Sie Butter und geben den Tofu sowie das gehackte Vollkornbrötchen dazu, beides goldgelb braten und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne können Sie danach eine feingehackte Zwiebel anbraten.
Schneiden Sie die 200 Gramm Krautstiele in feine Streifen und geben Sie diese gemeinsam mit den grob geraffelten Rüebli und dem Weisswein in die Pfanne zu den Zwiebeln. Zudecken und ca. 10 Minuten köcheln.
Geben Sie dann Halbfettquark, feingehackten Liebstöckel, Salz sowie das zuvor beiseite gestellte Tofubrotgemisch zum Krautstiel in die Bratpfanne, mischen. Geben Sie die Masse dann auf die 8 Krautstielblätter und formen Sie Päckli.
Diese aussen mit Öl bestreichen und in der Bratpfanne oder auf dem Grill beidseitig je 5 Minuten anbraten.