Kürbis-Basilikumrahm-Gratin

Name: Kürbis-Basilikumrahm-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 2 Stk Eier; 120 g Gruyère, gerieben; 1 Stk Kürbis, Hakkaido; 120 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 1 Prise Salz

Ein herbstliches Kürbisrezept, dass als feines Gratin an einer cremigen Basilikumrahmsauce eine herrliche Hauptspeise ergibt.

70 Minuten

Auflauf Rezepte - Gratin

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Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Basilikum
2	Stk	Eier
120	g	Gruyère, gerieben
1	Stk	Kürbis, Hakkaido
120	ml	Milch
1	Prise	Pfeffer
220	ml	Rahm
1	Prise	Salz

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Den frischen Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Die Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den frischen Rahm mit der Milch und Basilikum in einem Rührbecher fein pürieren. Die Eier dazugeben, nochmals gut verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kürbisschnitze in einer Gratinform abwechselnd mit der Rahmmischung und geriebenem Käse aufschichten. Zum Abschluss mit dem Käse bestreuen und bei 200°C ca. 50 Minuten goldbraun backen. Anschliessend umgehend heiss servieren und geniessen.