Kürbis-Basilikumrahm-Gratin

Name: Kürbis-Basilikumrahm-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 2 Stk Eier; 120 g Gruyère, gerieben; 1 Stk Kürbis, Hakkaido; 120 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 1 Prise Salz

Ein herbstliches Kürbisrezept, dass als feines Gratin an einer cremigen Basilikumrahmsauce eine herrliche Hauptspeise ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kürbis, Hakkaido
220	ml	Rahm
120	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	Bund	Basilikum
120	g	Gruyère, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Die Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den frischen Rahm mit der Milch und Basilikum in einem Rührbecher fein pürieren. Die Eier dazugeben, nochmals gut verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kürbisschnitze in einer Gratinform abwechselnd mit der Rahmmischung und geriebenem Käse aufschichten. Zum Abschluss mit dem Käse bestreuen und bei 200°C ca. 50 Minuten goldbraun backen. Anschliessend umgehend heiss servieren und geniessen.