Kürbissorbet

Name: Kürbissorbet
Prep time: 10 min
Cook time: 200 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 2.5 EL frischer Ingwer, gerieben; 1.5 kg Kürbis, z.B. Muskat-Kürbis; 2 Stk Limetten; 20 cl Orangensaft; 2 Stk Vanilleschoten; 150 g Zucker

Fruchtige Herbstfrische verspricht das Kürbissorbet. Ein einfaches Dessert-Rezept, das garantiert gut ankommt.

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Bewertung: Ø 4,3 (103 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Kürbis, z.B. Muskat-Kürbis
150	g	Zucker
2	Stk	Vanilleschoten
20	cl	Orangensaft
2	Stk	Limetten
2.5	EL	frischer Ingwer, gerieben

Kategorien

Kürbis Rezepte Eis - Glace Rezepte Herbst Rezepte Orangen Rezepte Dessert Rezepte Ingwer Rezepte Sorbet Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Eismaschine

Zeit

210 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 200 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Kürbis wird geschält, entkernt und in grobe Stücke geschnitten. Dieser werden mit dem Zucker und dem Mark von zwei Vanilleschoten für 20 Minuten auf mittlerer Stufe geköchelt.
Anschliessend werden der Orangensaft, die abgeriebene Schale der zwei Limetten, sowie deren Saft mit dem Ingwer zu den Kürbisstücken gegeben und alles zusammen püriert.
Das Sorbet wird nun entweder in der Glacemaschine ausgekühlt, oder im Kühlfach unter gelegentlichem rühren tieffrieren.