Lachstatar mit Räucherlachs

Name: Lachstatar mit Räucherlachs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Cornichons; 330 g Lachs, geräuchert; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Das einfache und doch edle Vorspeisenrezept mit Räucherlachs, das mit weiteren, feinen Zutaten schnell zubereitet wird und auch Gästen schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

330	g	Lachs, geräuchert
2	Stk	Cornichons
1	Bund	Schnittlauch
3	EL	Olivenöl
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den geräucherten Lachs zuerst klein würfeln. Dann den frischen Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Danach die Cornichons klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten dann in einer Schüssel miteinander vermengen.
Nun das Olivenöl mit dem Zitronensaft gründlich verrühren, gut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Anschliessend die Sauce unter die Lachsmischung heben und das Lachstatar mit Räucherlachs bis zum Servieren für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.