Lauchsalat

Ein feiner Wintersalat, der sich mit diesem Rezept schnell und einfach zubereiten lässt.

Lauchsalat
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (142 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 ml Apfelsaft
300 g Lauch
2 EL Mayonnaise
180 g Naturejoghurt
2 EL Rosinen
5 Tr Tabasco
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den fruchtig, frischen Lauchsalat lassen Sie die Sultaninen ca. 40 Minuten lang in einem Topf mit Apfelsaft quellen. Schneiden Sie inzwischen den Lauch in feine Streifen, waschen ihn und tropfen ihn ab.
  2. Anschliessend blanchieren Sie den Lauch in siedendem Wasser für ca. 3 Minuten und schrecken ihn mit kaltem Wasser ab.
  3. Danach mischen Sie Mayonnaise, Joghurt und Tabasco zu einer Sauce und würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer.
  4. Zum Schluss mischen Sie den geschnittenen Lauch mit den Rosinen und der Sauce in einer Schüssel und servieren den Salat.

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