Lauwarmer Linsensalat mit Schafskäse

Geniessen sie einen lauwarmen Linsensalat mit Schafskäse in seiner bekömmlichen Form. Das Rezept für eine bekömmliche Mahlzeit.

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Lauwarmer Linsensalat mit Schafskäse
20 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1 Schuss Balsamicoessig
200 g Gurke
1 TL Honig
1 Stk Karotte
1 Dose Linsen (braun)
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
200 g Schafskäse
1 Stk Tomate
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Linsen abtropfen lassen und in einem kleinen Topf erwärmen bis sie lauwarm sind. Topf vom Herd nehmen.
  2. Danach die Karotte und die Gurke waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomate waschen und ebenfalls klein schneiden. Das Gemüse in eine Salatschüssel füllen und die Marinade aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Honig vorbereiten.
  3. Die noch lauwarmen Linsen zu dem Gemüse geben, mit der Marinade beträufeln und alles gut vermischen. Zum Schluss noch den Schafskäse großzügig über den Salat bröseln und genießen.

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