Leichtes Fisch-Pilaw

Name: Leichtes Fisch-Pilaw
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bio-Thunfilets; 150 g braune Champignons; 1 EL Butter; 300 g Chinakohl; 1 Bund Dill; 2 EL Erdnussöl; 1 EL Fischsauce; 700 ml Gemüsebouillon; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 g Langkornreis; 0.25 TL Salz; 4 EL trockener Sherry; 1 Stk Zwiebel

Leckeres, leichtes Gericht mit Fisch, Reis und Gemüse. Das Pilaw lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Bio-Thunfilets
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	trockener Sherry
2	EL	Erdnussöl
1	EL	Fischsauce
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
300	g	Langkornreis
700	ml	Gemüsebouillon
300	g	Chinakohl
150	g	braune Champignons
0.25	TL	Salz
1	Bund	Dill

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Frühlingsrezepte Fischrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Fisch in ca. 2cm grosse Würfeli. Pressen Sie den Knobli und verrühren ihn mit Sherry, Öl und Fischsauce. Marinieren Sie den Fisch damit und lassen ihn 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen.
Hacken Sie die Zwiebel und dämpfen sie in der Butter an. Geben Sie den Reis bei, dünsten ihn mit bis er glasig ist. Löschen Sie mit Bouillon ab, kochen alles auf, reduzieren dann die Hitze und lassen alles bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln. Schneiden Sie den Chinakohl in Streifen und die Pilze in Stücke und geben beides zum Reis. Kochen Sie alles 5 Minuten fertig.
Braten Sie den Fisch dann im Öl in einer Bratpfanne beidseitig kurz an und salzen ihn. Schneiden Sie den Dill fein und geben ihn mit dem Fisch zum Reis. Heiss servieren.