Lemon-Chicken-Pasta

Name: Lemon-Chicken-Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Knoblauchpulver; 3 EL Olivenöl; 2 TL Oregano, getrocknet; 1.5 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Stk Pouletbrust; 0.5 TL Salz; 2 TL Zitronenschalenabrieb; 1 TL Zwiebelpulver; 1 EL Butter; 250 g Creme Fraiche; 3 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 100 g Parmigiano Reggiano, gerieben; 400 g Pasta nach Wahl (Spaghetti, Pappardelle); 0.5 Bund Peterli, frisch; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 250 ml Pouletbouillon; 0.5 TL Salz; 3 EL Zitronensaft, frisch; 1 EL Zitronenschalenabrieb; 1.5 Stk Zwiebel, fein gehackt

Ein Familienrezept aus der amerikanischen Küche: Unsere Lemon-Chicken-Pasta wird euch begeistern.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für das Chicken:

1	Stk	Pouletbrust
2	TL	Zitronenschalenabrieb
2	TL	Oregano, getrocknet
1.5	TL	Paprikapulver, geräuchert
1	TL	Knoblauchpulver
1	TL	Zwiebelpulver
0.5	TL	Salz
1	TL	Pfeffer, frisch gemahlen
3	EL	Olivenöl

Zutaten für die Zitronenpasta:

400	g	Pasta nach Wahl (Spaghetti, Pappardelle)
1	EL	Butter
1.5	Stk	Zwiebel, fein gehackt
3	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
250	g	Creme Fraiche
250	ml	Pouletbouillon
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
0.5	Bund	Peterli, frisch
100	g	Parmigiano Reggiano, gerieben
1	EL	Zitronenschalenabrieb
3	EL	Zitronensaft, frisch

Kategorien

Pasta Rezepte Poulet Rezepte Amerikanische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Zitronen Rezepte Peterli Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta darin al dente kochen.
Das Fleisch waschen und danach in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Öl, Zitronenschale und den Gewürzen gut marinieren.
In einer Pfanne das Fleisch nun bei mittlerer Hitze beidseitig gut anbraten - pro Seite ca. 7 Minuten. Danach auf einem Teller zu Seite legen und warm halten.
Peterli waschen und fein hacken.
Pasta nun abseihen und 150 ml vom Kochwasser dabei auffangen.
Für die Sauce nun Butter in die Pfanne geben, erhitzen und die gehackten Zwiebel darin andünsten. Knoblauch zugeben und kurz braten lassen.
Creme Fraiche, Bouillon, Salz und Pfeffer einrühren und alles aufkochen. Danach bei schwacher Hitze zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Peterli, Zitronenschalenabrieb, geriebener Parmesan und Zitronensaft ebenfalls unterrühren.
Nun die Pasta mit dem Kochwasser in die Sauce einrühren. Unter Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Das Fleisch nun auf die Pasta verteilen und heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Der feinen Pasta können auch weitere Zutaten zugegeben werden, wie Babyspinat oder Rucola, getrocknete Tomaten, gerösteter Broccoli oder sautierte Pilze.

Für eine schärfere Variante, kann der Marinade auch etwas Chilipulver zugegeben werden.

Die Amerikaner lieben es, dazu ein geröstetes Knoblauchbrot zu geniessen.