Linsencurry mit Kokosnussmilch

Name: Linsencurry mit Kokosnussmilch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 0.25 TL Bockshornkleesamen; 1 Bl Curryblatt; 5 Stk frische rote Zwiebel; 1 TL Ghee (Butterschmalz); 1 Tasse Hahnenwasser; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Tasse Kokosnussmilch; 0.25 TL Kurkuma; 1 Prise Meersalz; 100 g rote Linsen

Das Rezept für das Linsencurry mit Kokosnussmilch ist leicht zubereitet und sehr gesund.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (531 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Ghee (Butterschmalz)
1	Prise	Meersalz
0.25	TL	Bockshornkleesamen
0.25	TL	Kurkuma
1	Bl	Curryblatt
2	Stk	Knoblauchzehen
5	Stk	frische rote Zwiebel
0.5	Tasse	Kokosnussmilch
1	Tasse	Hahnenwasser
100	g	rote Linsen

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Linsen werden vor dem Zubereiten mindestens 5 Stunden eingeweicht.
Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, danach klein geschnitten. Das Curryblatt wird zerkleinert und in zusammen mit dem Knobli und Zwiebeln in einen Topf gegeben. Anschliessend wird ein Teelöffel Ghee dazugegeben und die Zutaten werden darin glasig angedünstet.
Der Topf wird vom Herd genommen und die Zutaten mit Kokosmilch abgelöscht. Linsen, Kurkuma und Bockshornkleesamen werden untergemischt und gekocht. Nach und nach werden die Linsen umgerührt und mit Salz abgeschmeckt.