Linsensalat

Name: Linsensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g braune Linsen; 100 ml Wasser; 150 ml Weisswein; 1 Stk Zitronenscheibe; 0.5 Stk Zwiebel, besteckt mit Lorbeer und Nelke; 2 EL grob gehackte glattblättrige Petersilie; 1 Stk Knobli, gepresst; 1 EL Öl; 2 TL Senf; 100 g Speckwürfeli, gebraten; 1 EL Weisswein; 2 EL Weissweinessig; 0.5 Stk Zwiebel, fein gehackt

Dieser leichte Linsensalat schmeckt als Vorspeise, Beilage oder als leichte Hauptspeise. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (149 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	braune Linsen
100	ml	Wasser
150	ml	Weisswein
0.5	Stk	Zwiebel, besteckt mit Lorbeer und Nelke
1	Stk	Zitronenscheibe

Zutaten Für die Sauce

100	g	Speckwürfeli, gebraten
2	TL	Senf
0.5	Stk	Zwiebel, fein gehackt
1	Stk	Knobli, gepresst
2	EL	grob gehackte glattblättrige Petersilie
2	EL	Weissweinessig
1	EL	Weisswein
1	EL	Öl

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie die Linsen in Wasser und Weisswein mit dem Zitronenschnitz und der halben Zwiebel ca. 30 Minuten al Dente. Würzen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer. Für die Sauce mischen Sie alle Zutaten. Entfernen Sie den Zitronenschnitz und die halbe Zwiebel aus den Linsen und mischen die Linsen mit der Sauce.