Linsensuppe mit Wienerli

Das typische Linsensuppenrezept mit knackigen Wienerli schmeckt hervorragend als Hauptspeise und frischem Brot.

Linsensuppe mit Wienerli
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Bouillonpulver
1 Schuss Essig
2 Stk Kartoffeln, gross
1 Stk Knollensellerie
270 g Linsen
1 Prise Pfeffer
2 Stk Rüebli
1 Prise Salz
220 g Speckwürfel
4 Stk Wienerli
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln, Rüebli und Knollensellerie schälen und klein würfeln.
  2. Die Zwiebelwürfel in einem separaten Topf zusammen mit den Speckwürfeln und etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten. Danach die Rüebli, Kartoffeln und Sellerie dazugeben, und für ca. 2 Minuten mitdünsten.
  3. Nun das Gemüse mit 1.4 Liter Wasser ablöschen, das Bouillonpulver einrühren und die Linsen dazugeben.
  4. Das Ganze anschliessend für ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  5. In den letzten ca. 5 Minuten die Wienerli klein schneiden und in die Suppe geben.
  6. Zum Abschluss die Linsenssuppe mit Wienerli mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, und in Suppentellern anrichten.

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