Linsentopf
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Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Frischkäse |
|---|---|---|
| 230 | g | grüne Linsen |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Peperoni, rot |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Rüebli |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Senf, körnig |
| 1 | Bund | Thymian |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und das Rüebli schälen, und fein würfeln. Beides zusammen mit etwas Öl in einem Topf leicht anbraten. Die Linsen beigeben und mit 1 Liter Wasser angiessen.
- Einige Blätter frischen, gewaschenen Thymian mit in den Topf geben und für mindestens 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Unterdessen die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Die Peperoni waschen und genauso würfeln. Beides mit zu den Linsen geben und für weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Dann den Senf und den Frischkäse einrühren, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für weitere ca. 5 Minuten kochen lassen, bis der Linsentopf heiss serviert werden kann.
Tipps zum Rezept
Nach Belieben können auch Wienerli-Scheibchen zu den Linsen gegeben werden.
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