Linsentopf

Name: Linsentopf
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 100 g Frischkäse; 230 g grüne Linsen; 500 g Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, körnig; 1 Bund Thymian; 1 Stk Zwiebel

Linsen mit gesundem Gemüse gemischt, macht ein nahrhaftes und auch feines Mahl aus. Das gesunde Rezept, dass Ihnen definitiv auch schmecken wird!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (203 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Rüebli
2	EL	Öl
230	g	grüne Linsen
1	Bund	Thymian
500	g	Kartoffeln
1	Stk	Peperoni, rot
100	g	Frischkäse
1	TL	Senf, körnig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und das Rüebli schälen, und fein würfeln. Beides zusammen mit etwas Öl in einem Topf leicht anbraten. Die Linsen beigeben und mit 1 Liter Wasser angiessen.
Einige Blätter frischen, gewaschenen Thymian mit in den Topf geben und für mindestens 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Unterdessen die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Die Peperoni waschen und genauso würfeln. Beides mit zu den Linsen geben und für weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Dann den Senf und den Frischkäse einrühren, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für weitere ca. 5 Minuten kochen lassen, bis der Linsentopf heiss serviert werden kann.