Löwenzahnpesto

Name: Löwenzahnpesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Baumnüsse, gemahlen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Löwenzahnblätter, frisch; 100 ml Olivenöl; 1 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Kennt ihr schon Löwenzahnpesto? Löwenzahn liefert wertvolle Vitamine, Calcium, Eisen, Kalium und Magnesium. Ein tolles Rezept aus der Natur.

Foto galiaromaniv88@gmail.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Löwenzahnblätter, frisch
1	Prise	Salz
100	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Baumnüsse, gemahlen
1	EL	Parmesan, gerieben
1	Spr	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Löwenzahnblätter waschen, trocken schüttel und in dünne Streifen hacken.
Nun den Knoblauch schälen und fein hacken.
Jetzt die Löwenzahnblätter mit dem Knoblauch und Zitronensaft, dem geriebenen Parmesan und geriebenen Baumnüssen sowie dem Olivenöl und Gewürzen in einen Standmixer geben und alles fein pürieren.
Das Löwenzahnpesto jetzt in einem sterilen Glas luftdicht verschlossen aufbewahren - kühl lagern.