Simple Käsespätzli

Name: Simple Käsespätzli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 2 Stk große Zwiebeln; 300 g Käse gerieben; 1 Prise Muskat, gerieben; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 4 Stk Eier; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 400 mg Wasser

Simple Käsespätzli werden mit Eiern, Zwiebeln, Käse, Muskat und Butter zubereitet. Ganz einfach ist das Rezept nachzukochen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (505 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	große Zwiebeln
300	g	Käse gerieben
3	EL	Butter
1	EL	Öl
1	Prise	Muskat, gerieben
1	Prise	Salz

Zutaten Spätzliteig

1	Prise	Salz
500	g	Mehl
400	mg	Wasser
4	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit Eiern, Salz und Wasser zu einem zähen Spätzliteig rühren. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit Hilfe einer Spätzlireibe portionsweise in das kochende Wasser schaben. Spätzli kurz aufkochen lassen und abschöpfen, sobald sie oben schwimmen. In einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne heiss werden lassen und die Zwiebelringe darin knusprig anbraten.
Auflaufform mit Butter ausreiben. Lagenweise Spätzli und Käse einfüllen und die angebräunten Zwiebeln darüber geben.
Mit Muskat und Salz bestreuen. 2 EL Butter in der Mikrowelle verflüssigen und darübergiessen und restlichen Käse darüberstreuen.
Im Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiebeleiste 15 Minuten überbacken.