Macadamia-Dip
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Schüssel
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Macadamianüsse grob zerhacken und in einer Pfanne ohne Zusatz von Fett für 3-4 Minuten goldbraun anrösten.
- Unterdessen die frische Orange heiss waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Dann halbieren und den Saft gründlich auspressen.
- Den Orangensaft und -schale mit dem Honig in einer Schüssel verrühren und den Couscous einrühren. Das Ganze für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Nun die Macadmianüsse zusammen mit dem Couscous in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Zuletzt den Macadamia-Dip mit Zimt gut abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
Beim Anrösten der Nüsse darauf achten, dass sie nur leicht Farbe annehmen und nicht zu dunkel werden.
Auch Knoblauch und Schalotten passen gut zu diesem Dip und können, kurz angeschwitzt in einer Pfanne, mit püriert werden.
Frische Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Petersilie passen besonders gut zu den Nüssen. Am besten zum Ende untermixen, so bleibt das Aroma frisch.
Ein Schuss Wasser, Zitronensaft oder mildes Öl macht den Dip cremiger. Ein Teil der Nüsse kann auch nur gehackt untergehoben werden.
Nährwert pro Portion
535
30,25 g
8,11 g
54,51 g
User Kommentare