Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch

Das reichhaltige Auflaufrezept mit feinen Makkaroni und saftigem Hackfleisch schmeckt unglaublich gut und kann zu einem grossen Salat serviert werden.

Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80 g Emmentaler, gerieben
350 g Hackfleisch, gemischt
500 g Makkaroni
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
400 ml passierte Tomaten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die Makkaroni in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest gegart.
  2. Unterdessen das saftige Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten für einige Minuten bröselig anbraten.
  3. Die Zwiebel schälen und fein hacken und zum Hackfleisch geben. Für einige Minuten glasig anbraten und mit dem Hackfleisch vermischen. Gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  4. Das Ganze mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Danach den frischen Rahm unterrühren und nach Belieben nochmals abschmecken.
  5. Sobald die Makkaroni fertig gekocht sind, diese unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und unter die Hackfleischmischung heben.
  6. Die Makkaroni-Hackfleisch-Mischung nun in eine grosse Auflaufform füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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