Marinierter Tofu

Zubereitung

1. Zuerst den frischen Tofu gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen. Den Tofu in 4 dünne Scheiben schneiden.
2. Dann die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
3. Die Sojasauce und Mirin in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren, und die Frühlingszwiebeln und Zitronenschale unterheben. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen.
4. Nun die Tofuscheiben zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, verschliessen und am besten über Nacht gut ziehen lassen.
5. Am nächsten Tag den Tofu gut abtropfen lassen und die Marinade dabei auffangen.
6. Anschliessend den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 10 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann die Marinade dazugeben und kurz einkochen lassen.
7. Den fertigen, marinierten Tofu danach auf Tellern anrichten und noch warm servieren.