Gebratener Tofu mit Gemüse

Name: Gebratener Tofu mit Gemüse
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 1 Bund Basilikum, frisch; 600 g Broccoli; 39 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 750 g Peperoni; 1 Prise Salz und Pfeffer; 8 EL Sojasauce; 500 g Tofu; 5 Stk Tomaten frisch, geviertelt; 4 EL Wasser; 2 Stk Zucchetti

Unser Rezept für gebratenen Tofu mit Gemüse ist für die ganze Familie ein tolles Abendessen oder leichtes Zmittag.

Foto rohitseth / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (1.891 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tofu
8	EL	Sojasauce
2	Stk	Knoblauchzehen
750	g	Peperoni
39	g	Butter
4	EL	Wasser
2	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Salz und Pfeffer
4	EL	Öl
1	Bund	Basilikum, frisch
600	g	Broccoli
5	Stk	Tomaten frisch, geviertelt
2	Stk	Zucchetti

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch schälen, pressen und mit Sojasauce in einer Schüssel verrühren. Den in Scheiben geschnittenen Tofu darin einlegen und 30 Minuten ziehen lassen.
Die Peperoni und Zucchetti würfelig schneiden und den Broccoli in Röschen teilen.
In einer Pfanne Butter erhitzen und das Gemüse darin 5 Minuten dünsten. Wasser beigeben und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten lassen.
Nach der Kochzeit den Essig einrühren und die geschnittenen Tomaten zufügen, würzen und Basilikum einstreuen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und den marinierten Tofu darin ca. 4 Minuten braten.