Tofu Sichuan-Art
Bewertung: Ø 3,9 (138 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
2.5 | Stk | Blöcke Tofu (625g) |
---|---|---|
1 | Prise | Chinagewürz (Fertigmischung) |
2 | EL | Erdnussöl |
2 | Stk | frische Ingwerwurzel (2 cm) |
0.25 | l | Gemüsebouillon |
3 | Stk | Knoblauchzehen |
1 | Prise | Meersalz |
1 | EL | Reismehl |
1 | Bund | Schnittlauch |
3 | EL | Sojasauce |
100 | g | ungesalzene Erdnüsse |
Zubereitung
- Für den Tofu nach Sichuan-Art Tofu würfelig schneiden. Knoblauchzehen und Ingwerwurzel schälen und fein hacken.
- Die Erdnüsse fein hacken, in einer erhitzten Pfanne ohne Fett rösten und wieder herausnehmen.
- Anschliessend das Öl darin erhitzen und Knoblauch sowie den Ingwer beigeben und anbraten.
- Mit Bouillon und Sojasauce aufgiessen, kurz aufkochen lassen und die Tofuwürfel dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Reismehl binden, mit Salz und Chinagewürz abschmecken.
- Zum Schluss den gewaschenen und in Ringe geschnittenen Schnittlauch hinzufügen.
User Kommentare