Tofugemüse

Name: Tofugemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum, frisch; 5 EL Öl; 2 Stk Peperoni, gelb; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Bund Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rüebli; 1 Prise Salz; 450 g Tofu; 3 Stk Zwiebeln, rot

Das vegane Gericht aus Tofu und frischem Gemüse. Das einfache Rezept, dass nicht nur Veganern und Vegetariern schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (165 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rüebli
2	Stk	Peperoni, rot
2	Stk	Peperoni, gelb
5	EL	Öl
3	Stk	Zwiebeln, rot
450	g	Tofu
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Bund	Peterli, gehackt
1	Bund	Basilikum, frisch

Kategorien

Tofu Rezepte Dünsten Rezepte Peperoni Rezepte Gemüse Rezepte Leichte Rezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte Trennkost Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Hauptspeisen Rezepte Rüebli Rezepte Zwiebel Rezepte Soja Rezepte Brainfood Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Rüebli schälen und klein schneiden. Die Peperoni waschen und klein würfeln.
Beides in eine Pfanne mit etwas Öl geben und für ca. 15 Minuten bei geringer Hitze dünsten lassen. Mit wenig Wasser ablöschen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den gesunden Tofu in mundgerechte Stücke würfeln.
In einer separaten Pfanne mit etwas Öl den Tofu für wenige Minuten anbraten.
Die Peterli und den Basilikum kurz abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
Das Gemüse dann mit dem Tofu vermischen und gut mit dem Salz, Pfeffer, Basilikum und Peterli würzen. Umgehend heiss servieren.