Tofu-Pepperoni Pfanne

Name: Tofu-Pepperoni Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Aromat (Streuwürze); 3 EL Balsamico; 1 Prise Currypulver; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Paprika Pulver; 1 Stk Pepperoni gelb; 2 Stk Pepperoni rot; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis (Basmati); 400 g Tofu; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zwiebel

Das vegane Pepperoni-Tofu Rezept mit Pfiff – leicht zubereitet und vor allem gesund ist dieses rasch zubereitete Gericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (293 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Pepperoni rot
1	Stk	Pepperoni gelb
400	g	Tofu
250	g	Reis (Basmati)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico
1	Prise	Zimt
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Paprika Pulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Aromat (Streuwürze)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen sie den Reis in einem Topf auf.
Währenddessen können sie die Pepproni rüsten, die Zwiebeln schälen, und beides in mundgerechte Würfel schneiden. Würfeln sie den Tofu genauso.
Braten sie den Tofu mit den Zwiebeln in einer mit Öl beträufelten Bratpfanne. Damit das Tofu nicht anbrennt, sondern goldbraun wird, kann erneut Öl verwendet werden. Schmecken sie das Tofu gut mit den Gewürzen ab, gerne auch etwas mehr, da Tofu grundsätzlich geschmacksneutral schmeckt.
Dann können sie die Pepperonistücke beigeben und alles gut verrühren. Braten sie das Ganze nochmals weiter und geben sie etwas Wasser bei. Nochmals abschmecken und zum Abschluss mit Balsamico und Olivenöl ablöschen bevor das Ganze mit dem Reis serviert werden kann.