Marmeladen-Scones

Name: Marmeladen-Scones
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Englische Küche
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Butter; 15 EL Konfi/ Marmelade; 500 g Mehl; 220 ml Milch; 0.5 TL Salz; 100 g Zucker; 1 Stk Eigelb; 2 EL Milch

Diese leckeren Scones sind besonders fein mit hausgemachter Konfi. Sie eignen sich super für den Sonntagsbrunch - oder einfach so.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	Mehl
100	g	Zucker
15	EL	Konfi/ Marmelade
0.5	TL	Salz
1	TL	Backpulver
150	g	Butter
220	ml	Milch

Zutaten Bestreichen

2	EL	Milch
1	Stk	Eigelb

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Trockene Zutaten in einer grossen Schüssel vermischen.
Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Händen krümelig verreiben. Milch hinzufügen und Teig zu einer glatten, homogenen Masse verarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Wallholz ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem in Mehl getauchten Glas (5 cm Ø) 20 Taler ausstechen. Dabei Teigreste mit den Händen leicht zusammendrücken und ebenfalls ausstechen.
Ein Muffin-Blech mit 10 Muffin- Papierförmchen auslegen und jeweils 1 Teigtaler hineinlegen. Je 1–1 1⁄2 Tl Konfitüre auf die Taler geben und mit den restlichen Teigtalern belegen.
Milch und Eigelb verquirlen. Teigtaler damit bestreichen und im untersten Drittel des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens ca. 20 Minuten backen.