Meal Prep - Couscoussalat

Name: Meal Prep - Couscoussalat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Couscous; 1 Stk Frühlingszwiebel; 2 EL Gemüsebouillonpulver; 1 Prise Kräutersalz; 150 g Maiskörner aus der Dose; 1 Stk Peperoni, rot oder gelb; 3 EL Tomatenmark; 250 ml Wasser

Dieser köstliche Couscoussalat lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich kühl gelagert einige Tage.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (63 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Couscous
250	ml	Wasser
2	EL	Gemüsebouillonpulver
3	EL	Tomatenmark
1	Prise	Kräutersalz
1	Stk	Frühlingszwiebel
150	g	Maiskörner aus der Dose
1	Stk	Peperoni, rot oder gelb

Kategorien

Gemüse Rezepte Rezepte für Singles Gesunde Rezepte Snacks Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Büro Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Abendessen Rezepte Meal Prep Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen.
Den Couscous nun in eine Schüssel mit dem Wasser leeren, 2 EL Gemüseboullionpulver unterrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Unterdessen das Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Peperoni waschen, putzen und würfelig schneiden. Den Mais durch ein Sieb abseihen.
Nun das Tomatenmark mit einem Schuss Wasser in einer Tasse verquirlen und unter den Couscous rühren.
Das Gemüse nun ebenfalls unter den Couscous rühren und mit Kräutersalz abschmecken.