Meerrettich-Brotsuppe

Eine einfach zubereitete Brotsuppe mit scharfem Meerrettich, dass besonders an kalten Tagen als Vorspeise super schmecken wird.

Meerrettich-Brotsuppe Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk rote Zwiebel
2 Stk Brötchen, vom Vortag
60 g Butter
730 ml Bouillon, Rind
250 ml Rahm
4 EL Meerrettich, Glas
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Schb Toastbrot

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Bouillon wird am Herd erhitzt. Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
  2. Mit der Bouillon ablöschen und den Rahm dazugiessen. Den Meerrettich einrühren, den Topf abdecken und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend vom Herd ziehen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Danach durch ein Sieb passieren und zurück in den Topf geben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Brot klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anrösten. Anschliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die fertige Suppe in Schälchen anrichten, mit den Croutons bestreuen und umgehend heiss servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
782
Fett
29,62 g
Eiweiß
13,96 g
Kohlenhydrate
115,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Schweizer Kürbiscremesuppe

SCHWEIZER KÜRBISCREMESUPPE

Die Kürbiscremesuppe aus der Schweiz schmeckt einfach köstlich. Ein schnelles Rezept mit Erfolgsgarantie.

Einfache, feine Tomatensuppe

EINFACHE, FEINE TOMATENSUPPE

Eine feine Tomatensuppe wird mit frischen Tomaten, Zwiebel, Zitrone, Gewürzen und aromatischem Basilikum zubereitet.

Bündner Gerstensuppe nach Art des Hauses

BÜNDNER GERSTENSUPPE NACH ART DES HAUSES

Ein tolles Rezept für eine Bündner Gerstensuppe mit Speck. Eine währschafte Suppe, die als nahrhafte Hauptmahlzeit der ganzen Familie schmecken wird.

Zucchettisuppe

ZUCCHETTISUPPE

Diese Zucchettisuppe hat es in sich. Die im Rezept enthaltenen Zutaten machen aus einer einfachen Suppe einen Gaumenschmaus.

Siedfleischsuppe

SIEDFLEISCHSUPPE

Sehr delikat im Geschmack ist die Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln

BLUMENKOHLSUPPE MIT KARTOFFELN

Mit diesem vegetarischen Rezept für eine Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln wird eine schmackhafte und delikate Vorspeise gezaubert.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE