Mini-Pizzen

Name: Mini-Pizzen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 EL beliebiger Käse, gerieben; 150 g Bresso, Kräuter der Provence; 150 g Kirschtomaten; 1 Prise Pfeffer; 40 g Pinienkerne; 100 g Prosciutto; 100 g Rucola; 4 g Hefe; 400 g Mehl; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser, warm

Bei den schmackhaften Mini-Pizzen greift jeder gerne zu. Ein tolles Rezept, das sich für jede Party hervorragend eignet.

Foto manyakotic / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.621 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

150	g	Bresso, Kräuter der Provence
150	g	Kirschtomaten
100	g	Rucola
100	g	Prosciutto
40	g	Pinienkerne
1	Prise	Pfeffer
5	EL	beliebiger Käse, gerieben

Zutaten für den Pizzateig

400	g	Mehl
4	g	Hefe
1	EL	Olivenöl
250	ml	Wasser, warm
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Pizzateig alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten, zugedeckt für ca. 30-40 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig in ca. 14-16 gleich grosse Teile teilen, daraus kleine Kugeln formen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen sodass klein Pizzataler entstehen. Die einzelnen Taler auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Pizza-Taler mit Bresso bestreichen. Tomaten und Rucola waschen, putzen und die Tomaten in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten und Pinienkerne auf den Pizzen verteilen, mit Pfeffer bestreuen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Die Mini-Pizzen im vorheizten Backofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten backen lassen.
Den Rucola und Prosciutto auf den heissen Mini-Pizzen verteilen und servieren.