Mini-Pizzen

Bei den schmackhaften Mini-Pizzen greift jeder gerne zu. Ein tolles Rezept, das sich für jede Party hervorragend eignet.

Mini-Pizzen
30 Minuten

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Zutaten für 8 Portionen

5 EL beliebiger Käse, gerieben
150 g Bresso, Kräuter der Provence
150 g Kirschtomaten
1 Prise Pfeffer
40 g Pinienkerne
100 g Prosciutto
100 g Rucola

Zutaten für den Pizzateig

4 g Hefe
400 g Mehl
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
250 ml Wasser, warm
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Pizzateig alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten, zugedeckt für ca. 30-40 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.
  2. Danach den Teig in ca. 14-16 gleich große Teile teilen, daraus kleine Kugeln formen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen sodass klein Pizzataler entstehen. Die einzelnen Taler auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  3. Die Pizza-Taler mit Bresso bestreichen. Tomaten und Rucola waschen, putzen und die Tomaten in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten und Pinienkerne auf den Pizzen verteilen, mit Pfeffer bestreuen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Die Mini-Pizzen im vorheizten Backofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten backen lassen.
  4. Den Rucola und Prosciutto auf den heißen Mini-Pizzen verteilen und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Mini Pizza können mit Basilikumblätter gerniert werden.

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