Mirabellenkuchen mit Mohn

Name: Mirabellenkuchen mit Mohn
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Mehl; 250 g Mirabellen; 80 g Mohnsamen; 100 ml Öl; 250 ml Reismilch; 2 g Salz; 1 Stk Vanilleschote; 150 g Zucker

Wenn im August die orangen Früchte im Überfluss am Baum hängen, bietet dieses Rezept für den Mirabellenkuchen mit Mohn die perfekte Verwertung.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (27 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Mehl
150	g	Zucker
250	g	Mirabellen
1	Stk	Vanilleschote
250	ml	Reismilch
2	g	Salz
100	ml	Öl
1	Pk	Backpulver
80	g	Mohnsamen

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer grossen Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker und den Mohnsamen gut mischen. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und mit der Reismilch und dem Öl zum Teig geben. Vorsichtig alles gut verrühren.
Den Backofen bei Umluft auf 180°C vorheizen und die Kuchenform einfetten. Die Mirabellen waschen, entsteinen und unter den Teig rühren.
Den Teig in die Form giessen und in der Backofenmitte ca. 40 Minuten backen. Die Stäbchenprobe zeigt an, ob der Mirabellenkuchen mit Mohn fertig ist.