Mirabellenkuchen mit Mohn

Wenn im August die orangen Früchte im Überfluss am Baum hängen, bietet dieses Rezept für den Mirabellenkuchen mit Mohn die perfekte Verwertung.

Mirabellenkuchen mit Mohn
60 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Backpulver
250 g Mehl
250 g Mirabellen
80 g Mohnsamen
100 ml Öl
250 ml Reismilch
2 g Salz
1 Stk Vanilleschote
150 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. In einer grossen Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker und den Mohnsamen gut mischen. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und mit der Reismilch und dem Öl zum Teig geben. Vorsichtig alles gut verrühren.
  2. Den Backofen bei Umluft auf 180°C vorheizen und die Kuchenform einfetten. Die Mirabellen waschen, entsteinen und unter den Teig rühren.
  3. Den Teig in die Form giessen und in der Backofenmitte ca. 40 Minuten backen. Die Stäbchenprobe zeigt an, ob der Mirabellenkuchen mit Mohn fertig ist.

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