Mistkratzerli mit Maroni und Thymian

Name: Mistkratzerli mit Maroni und Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Butter; 2 Prise Cayennepfeffer; 200 ml Hühnerbouillon; 2 Stk Mistkratzerli; 1 EL Rosmarinnadeln; 1 TL Salz; 500 g tiefgekühltes Maronipüree, aufgetaut; 2 EL Wasser; 50 g Zucker

Pikantes Poulet mit feinen Maroni und würzigem Thymian. Probieren Sie diese Geschmackskombination aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Mistkratzerli
500	g	tiefgekühltes Maronipüree, aufgetaut
1	EL	Rosmarinnadeln
200	ml	Hühnerbouillon
2	EL	Wasser
50	g	Zucker
1	EL	Butter
2	Prise	Cayennepfeffer
1	TL	Salz
1	EL	Butter

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Maroni Rezepte Poulet Rezepte Gesunde Rezepte Kohlenhydrate Rezepte Rosmarin Rezepte Thymian Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spülen Sie die Mistkratzerli innen und aussen kalt ab, tupfen sie trocken und würzen mit Salz und Pfeffer. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor und legen die beiden Poulets mit der Brust nach oben aufs Blech. Übergiessen sie diese dann mit heisser Butter und braten sie 50 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Kochen Sie dann Wasser und Zucker in einer Pfanne ohne Rühren auf, reduzieren dann die Hitze und erzeugen unter Rühren einen hellbraunen Caramel. Geben Sie Bouillon und fein gehackten Rosmarin hinzu und kochen alles kurz auf. Geben Sie dann die Maronis bei und lassen diese 10 Minuten köcheln. Fügen Sie die Butter bei und servieren dann die Maronis zu den Poulets.