Muffins mit Karamellcreme

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einheizen. 12 Muffinformen auf ein Muffinblech aufteilen.
2. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und in einer Schüssel mit Mehl und dem Backpulver vermischen.
3. Nun die Eier mit dem Creme fraiche und dem Zucker in einer weiteren Schüssel miteinander vermischen und danach zur Buttermasse geben - gut umrühren.
4. Den Teig nun in die Muffinformen aufteilen und die Muffins für 20 bis 25 Minuten im heissen Ofen goldbraun backen.
5. Danach herausnehmen und leicht auskühlen lassen.
6. Nach einigen Minuten mit einem Teelöffel kleine Vertiefungen in die Muffins stechen und mit einem Esslöffel die Karamellcreme in die Muffins geben.
7. Zur Gänze auskühlen lassen und servieren.