Omas Kaiserschmarren

Name: Omas Kaiserschmarren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 5 Stk Eier; 180 g Mehl; 350 ml Milch; 90 g Rosinen; 1 Prise Salz; 1 Prise Zitronenschale; 1 EL Zucker; 1 EL Zucker (zum Bestreuen)

Omas Kaiserschmarren ist einfach, schnell und zeitlos. Ein ideales Rezept, das auch Kinder lieben.

Foto Edith60 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (2.054 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Eier
180	g	Mehl
350	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker
1	Prise	Zitronenschale
90	g	Rosinen
1	EL	Butter
1	EL	Zucker (zum Bestreuen)

Kategorien

Kaiserschmarrn Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen Milch Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Eigelb, Mehl, Milch, Salz, Zucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einen glatten Pfannkuchenteig rühren.
Danach das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Rosinen ebenfalls unterziehen.
Dann die Masse in eine Pfanne mit heissem Fett giessen, goldbraun backen (regelmässig wenden).
Sobald der Teig goldbraun ist kann man ihn mit einer Gabel und Löffel zerreissen.
Das ganze mit Zucker noch etwas karamellisieren lassen und servieren.
Dazu reicht man Apfelmus, Zwetschgen- oder Birnenkompott.