Käse-Kaiserschmarren

Name: Käse-Kaiserschmarren
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse gerieben; 80 g Bratbutter; 4 Stk Eier; 80 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schnittlauchröllchen

Käse-Kaiserschmarren ist die pikante Variation der bekannten Mehlspeise aus der Pfanne. Ein einfaches Rezept, das man mal probiert haben muss..

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (228 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
125	ml	Milch
80	g	Mehl
100	g	Bergkäse gerieben
80	g	Bratbutter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Schnittlauchröllchen

Kategorien

Kaiserschmarrn Rezepte Österreichische Rezepte Käse Rezepte Vegetarische Rezepte Bratpfannen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Hauptspeisen Rezepte Milch Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier in Eigelb und Eiweiss trennen. Eiweiss zu steifem Eischnee schlagen.
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Milch, Eigelb, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren, dann den Käse einrühren. Eischnee mit einem Schwingbesen unterheben.
Bratbutter in einer Pfanne heiss werden lassen und den Teig eingiessen. Anbacken lassen, dann umdrehen. Auch die andere Seite kurz anbacken lassen. Dann im vorgeheizten Rohr bei 160°C fertig backen, was etwa 10 Minuten dauert.
Den Käse-Kaiserschmarren mit 2 Gabeln in Stück reissen und auf Tellern anrichten.