Mutzen
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 5 Portionen
| 0.5 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 245 | g | Mehl, glatt |
| 1 | l | Öl zum Frittieren |
| 2 | EL | Puderzucker zum Bestäuben |
| 250 | g | Quark |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 180 | g | Zucker |
Zubereitung
- In einer Schüssel zuerst Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Danach den Quark zugeben und nochmals gut durch rühren.
- Anschliessend das Backpulver und das Mehl einsieben und gut durchrühren, sodass ein homogener Teig entsteht.
- In einem Topf das Öl auf 160 Grad erhitzen.
- Nun aus dem Teig kleine Bälle mit einem Esslöffel abstechen und vorsichtig im heissen Fett für 1-2 Minuten goldbraun frittieren. Wenden und nochmals 1-2 Minuten frittieren.
- Die Mutzen danach mit einer Kelle aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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