Schlüferli

Name: Schlüferli
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 40
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 g Butter; 5 Stk Eier; 2 EL Kirsch (Schnaps); 0.5 l Öl; 250 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 700 g Weizenmehl; 2 TL Zitronen (Saft und abgeriebene Schale); 260 g Zucker

Die Schlüferli sehen verführerisch aus und schmecken einfach wunderbar. Mit diesem tollen Rezept werden Sie Ihre Gäste verzaubern.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (3.179 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

700	g	Weizenmehl
250	ml	Rahm
5	Stk	Eier
260	g	Zucker
120	g	Butter
2	TL	Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Kirsch (Schnaps)
2	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
0.5	l	Öl

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt die Eier und den Zucker cremig schlagen.
Die Butter beigeben und weiterrühren. Danach Zitronensaft, Rahm, Salz und Kirsch einrühren und das Mehl langsam beimengen. Der Teig sollte leicht knetbar sein. Eine Kugel formen und zugedeckt 1 Stunde rasten lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1/2 cm dick auswalken.
Mit einem Teigrad Rechtecke von ca. 9 x 3 cm ausrollen. In jedes Stück in der Mitte einen kleinen Schlitz ausschneiden und ein Ende durch diese Öffnung ziehen.
Abschliessend in einem Topf Fett erhitzen. Im 180 Grad heissen Fett die Rechtecke schön goldgelb ausbacken. Danach die Schlüferli auf Küchenpapier abtropfen lassen.