Nurkorn-Brot

Sie suchen noch nach einem neuen Brotrezept? Versuchen Sie doch dieses Brotrezept, dass nur mit Körnern und Nüssen angerührt wird.

Nurkorn-Brot
75 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100 g Dinkel-Vollkornsauerteig, getrocknet
2 EL Flohsamenschalen
5 EL Haferflocken
40 g Haselnüsse, ganz
1 EL Honig
4 EL Leinsamen
3 EL Quinoa
1 TL Salz
4 EL Sesam
4 EL Sojaschrot
40 g Sonnenblumenkerne
3 EL Sonnenblumenöl
100 ml Wasser
1 TL Zucker

Zutaten Zum Bestreuen:

3 EL Leinsamen
3 EL Sesamkörner
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
  2. Nun alle trockenen Zutaten in eine grosse Rührschüssel geben und mit dem Wasser, dem Dinkel-Vollkornsauerteig, Honig und dem Sonnenblumenöl zu einem homogenen Teig verrühren. Mit Salz und Zucker würzen.
  3. Nun die Teigmasse in die Kastenform einstreichen.
  4. Den Brotteig jetzt noch mit Sesam und Leinsamen bestreuen und anschliessend im Ofen für 50 bis 60 Minuten backen.
  5. Etwas auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen.

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