Nurkorn-Brot

Name: Nurkorn-Brot
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Dinkel-Vollkornsauerteig, getrocknet; 2 EL Flohsamenschalen; 5 EL Haferflocken; 40 g Haselnüsse, ganz; 1 EL Honig; 4 EL Leinsamen; 3 EL Quinoa; 1 TL Salz; 4 EL Sesam; 4 EL Sojaschrot; 40 g Sonnenblumenkerne; 3 EL Sonnenblumenöl; 100 ml Wasser; 1 TL Zucker; 3 EL Leinsamen; 3 EL Sesamkörner

Sie suchen noch nach einem neuen Brotrezept? Versuchen Sie doch dieses Brotrezept, dass nur mit Körnern und Nüssen angerührt wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (100 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	EL	Flohsamenschalen
40	g	Haselnüsse, ganz
4	EL	Leinsamen
4	EL	Sesam
40	g	Sonnenblumenkerne
5	EL	Haferflocken
4	EL	Sojaschrot
1	EL	Honig
3	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
100	ml	Wasser
100	g	Dinkel-Vollkornsauerteig, getrocknet
3	EL	Quinoa

Zutaten Zum Bestreuen:

3	EL	Sesamkörner
3	EL	Leinsamen

Kategorien

Brot Rezepte Honigrezepte Backrezepte Nussrezepte Haferflocken Rezepte Leinsamen Rezepte Sauerteig-Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Eine Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
Nun alle trockenen Zutaten in eine grosse Rührschüssel geben und mit dem Wasser, dem Dinkel-Vollkornsauerteig, Honig und dem Sonnenblumenöl zu einem homogenen Teig verrühren. Mit Salz und Zucker würzen.
Nun die Teigmasse in die Kastenform einstreichen.
Den Brotteig jetzt noch mit Sesam und Leinsamen bestreuen und anschliessend im Ofen für 50 bis 60 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen.