Kokos-Nussmakronen

Kokos-Nussmakronen sind süss, kross und ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit.

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Kokos-Nussmakronen

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Zutaten für 50 Portionen

3 Stk Eiweiss
125 g gemahlene Haselnüsse
125 g Kokosraspeln
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
250 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst das Eiweiss in einer Schüssel mit dem Salz zu sehr steifem Eischnee schlagen. Den Zucker mit Vanillezucker unterheben, bis eine glänzende Masse entsteht.
  2. Anschliessend die fein geriebenen Haselnüsse mit den Kokosraspeln vermischen und unterheben.
  3. Nun die Masse mit Hilfe eines Löffels (oder eine Spritztülle) in nussgrossen Häufchen auf, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und diese im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Makronen können vor dem Backen auch auf Oblaten gesetzt und anschliessend gebacken werden.

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