Orientalischer Hummus

Name: Orientalischer Hummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Himalaya Salz feinkörnig; 100 gl Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 3 EL Olivenöl Extra Vergine; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk Zitrone

Orientalischer Hummus ist ein selbstgemachtes würziges Rezept, sehr beliebt in der Türkei und vegan.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (106 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	gl	Kichererbsen
1	Stk	Zitrone
3	EL	Olivenöl Extra Vergine
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Kreuzkümmel
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
0.5	TL	Himalaya Salz feinkörnig

Kategorien

Orientalische Rezepte Kalte Speisen Rezepte Aufstrich Rezepte Diät Rezepte Herbst Rezepte Fettarme Rezepte Frühlingsrezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Sommer Rezepte Saucen und Dip Rezepte Laktosefreie Rezepte Hummus Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kichererbsen werden in einer Schüssel mit Wasser 2 Tage lang quellen gelassen. Zwischendurch werden die Kichererbsen mehrmals mit Wasser abgespült und wieder frisch mit Wasser bedeckt. Anschliessend werden die Kichererbsen abgetropft.
Danach werden die Kichererbsen mit kaltem Wasser bedeckt in einen Kochtopf gegeben und ca. 5 Minuten geköchelt.
Zitronensaft wird aus einer Zitrone gepresst. Der Knoblauch wird geschält und mit den Kichererbsen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in der Küchenmaschine cremig püriert.

Tipps zum Rezept

Passend zum Gericht empfehlen wir in Scheiben geschnittenes beliebiges Gemüse, wie z.B. Rüebli, Sellerie, Peperoni oder Falafel. Wenn es schnell gehen soll können auch gegarte Kickererbsen aus der Dose verwendet werden.