Arabischer Linsensalat

Name: Arabischer Linsensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Marokkanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Chilischote, rot; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 4 EL Limettensaft; 170 g Linsen; 5 EL Olivenöl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das arabisch angehauchte Linsensalatrezept ist würzig abgeschmeckt und passt besonders gut zu Fleischgerichten als Beilage.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (97 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

170	g	Linsen
2	Stk	Knoblauchzehe
3	Stk	Frühlingszwiebeln
0.5	Stk	Chilischote, rot
4	EL	Limettensaft
5	EL	Olivenöl
2	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Petersilie

Kategorien

Orientalische Rezepte Sommersalate Rezepte Salat Rezepte Scharfe Rezepte Marokkanische Rezepte Chili Rezepte Linsen Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte Levante Küche

Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gesunden Linsen in einem Topf mit kaltem Wasser für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Unterdessen für die Vinaigrette die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann zusammen mit dem Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
Die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Dann die rote Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und sehr fein hacken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Sobald die Linsen gar sind, abgiessen, abtropfen lassen und in einer grossen Schüssel mit der Vinaigrette gründlich vermischen.
Zuletzt die Frühlingszwiebeln, Chili und Kräuter gründlich unter den Salat heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken lassen, und den arabischen Linsensalat für ca. 60 Minuten ziehen lassen, bis er angerichtet werden kann.