Originaler Spätzleteig

Name: Originaler Spätzleteig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 50 ml Milch; 1 Prise Salz; 120 ml Wasser

Diese original Spätzlerezept wird mit wenigen Zutaten zubereitet und schmeckt genauso gut wie bei Oma.

Foto GuteKueche.ch

25 Minuten

Spätzli Rezepte

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Bewertung: Ø 3,9 (43 Stimmen)

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
250	g	Mehl
50	ml	Milch
1	Prise	Salz
120	ml	Wasser

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Danach für die fertigen Low Carb Spätzle das Mehl in eine grosse Schüssel geben und dabei in der Mitte eine Mulde formen.
Nur die frischen Eier in die Mulde geben und mit den Händen zusammen mit dem Mehl verrühren. Unterdessen immer wieder etwas Wasser und Milch dazugeben, sodass ein klebriger Teig entsteht. Zuletzt mit dem Salz würzen.
Anschliessend den fertigen Teig auf einer Spätzlereibe mit einem Schaber direkt in kochendes Salzwasser in einem grossen Topf geben.
Die Spätzle schwimmen an die Oberfläche sobald sie fertig sind. Diese dann mit einer Schaumkelle herausheben und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Dann gut abtropfen lassen und umgehend servieren.