Crepes mit Fleischfülle

Name: Crepes mit Fleischfülle
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 250 g Champignons; 4 Stk Eier; 1 TL Gemüseboullionpulver; 500 g Mehl; 800 ml Milch; 1 Schuss Öl; 600 g Rindsfilet; 1 Prise Salz; 3 Stk Zwiebel

Crepes mit Fleischfülle können als Vorspeise oder Hauptgericht aufgetischt werden. Ein tolles Rezept für Ihre Familie.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Champignons
4	Stk	Eier
500	g	Mehl
800	ml	Milch
600	g	Rindsfilet
1	Prise	Salz
3	Stk	Zwiebel
1	TL	Gemüseboullionpulver
2	EL	Butter
1	Schuss	Öl

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, die Milch, die Eier und das Salz in einer grossen Schüssel gut verrühren und daraus 8 Crepes in einer grossen befetten Pfanne backen und warm stellen.
Die geputzte Champignons, Zwiebel und Rindsfilet in kleine Stücke schneiden.
Anschliessend die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, Champignons und Rindsfilet kurz anbraten, Deckel darüber und weichdünsten.
Abschliessend das Gemüseboullionpulver einstreuen und gut verrühren und abschmecken. Fülle auf die einzelnen Crepes verteilen, diese umschlagen und sofort servieren.