Panierter Kohlrabi

Name: Panierter Kohlrabi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 550 g Kohlrabi; 120 g Mehl; 5 EL Öl; 220 g Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Gesunder Kohlrabi als Plätzli paniert. Das vegetarische Beilagen-Rezept, dass einfach zuzubereiten ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (222 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Kohlrabi
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Zitronensaft
120	g	Mehl
2	Stk	Eier
220	g	Paniermehl
5	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kohlrabi waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in kochendem Salzwasser für ca. 2 Minuten garen lassen. Anschliessend abtropfen lassen, und gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Das Mehl in einen tiefen Teller geben. Die Eier in einem separaten, tiefen Teller verquirlen. Das Paniermehl in einen weiteren, tiefen Teller geben. Dann die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Abschluss im Paniermehl wenden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischeiben von beiden Seiten goldbraun braten.