Panna Cotta mit Erdbeeren

Das leckere, italienische Rezept wird einfach vorbereitet und mit einer feinen Erdbeerhaube bedeckt und wird Gästen ausgezeichnet schmecken.

Panna Cotta mit Erdbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

3 Bl Gelatine
500 ml Rahm
1 EL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
170 g Zucker

Zutaten Für das Erdbeerpüree

380 g Erdbeeren
60 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Gelatine in heissem Wasser einweichen lassen.
  2. Unterdessen den frischen Rahm mit dem Vanilleextrakt und Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Dann den Zitronensaft mit der ausgedrückten Gelatine einrühren und auflösen lassen.
  3. Nun die Dessertgläser bis zur Hälfte mit der Rahmmischung befüllen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, sodass die Mischung fest wird.
  4. Am nächsten Tag die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und halbieren. Diese in einen Topf mit 2 EL Wasser und dem Zucker geben und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Danach die Erdbeeren in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  5. Anschliessend das Erdbeerpüree auf die gekühlte Panna Cotta geben und das fertige Panna Cotta mit Erdbeeren geniessen.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu einem Klecks Schlagrahm.

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