Panna Cotta mit Erdbeeren
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Bl | Gelatine |
|---|---|---|
| 500 | ml | Rahm |
| 1 | EL | Vanilleextrakt |
| 170 | g | Zucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zutaten Für das Erdbeerpüree
| 380 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 60 | g | Zucker |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Gelatine in heissem Wasser einweichen lassen.
- Unterdessen den frischen Rahm mit dem Vanilleextrakt und Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Dann den Zitronensaft mit der ausgedrückten Gelatine einrühren und auflösen lassen.
- Nun die Dessertgläser bis zur Hälfte mit der Rahmmischung befüllen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, sodass die Mischung fest wird.
- Am nächsten Tag die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und halbieren. Diese in einen Topf mit 2 EL Wasser und dem Zucker geben und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Danach die Erdbeeren in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Anschliessend das Erdbeerpüree auf die gekühlte Panna Cotta geben und das fertige Panna Cotta mit Erdbeeren geniessen.
Tipps zum Rezept
Passt gut zu einem Klecks Schlagrahm.
Nährwert pro Portion
476
19,24 g
5,63 g
68,36 g
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