Panna Cotta mit Sanddorn
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für das Sanddornmus:
| 1 | kg | Sanddorn-Beeren |
|---|---|---|
| 1 | l | Wasser |
| 100 | g | Zucker |
Zutaten für das Panna Cotta:
| 200 | ml | Schlagrahm |
|---|---|---|
| 200 | ml | Naturjoghurt |
| 4 | Bl | Gelatine, weiss |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Zucker |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einige Minuten einweichen.
- In einem Topf den Schlagrahm erhitzen. Die Gelatine ausdrücken und in dem Rahm unter Rühren auflösen.
- Danach Zucker und Vanillezucker unterrühren. Alles kurz aufköcheln lassen und danach vom Herd ziehen.
- Den Joghurt einrühren und alles mit einem Schneebesen gut verquirlen.
- Das Panna Cotta in zwei Dessertschalen füllen und für einige Stunden - oder über Nacht - in den Kühlschrank stellen.
- In einem weiteren Topf Sanddorn im Wasser erhitzen und einige Minuten köcheln lassen. Danach fein pürieren, dabei den Zucker einrühren.
- Das Sanddornmus bis zum Servieren kühl stellen.
- Nach der Kühlzeit das Panna Cotta jeweils auf einen Dessertteller stürzen und das Sanddornmus als oberste Schicht aufstreichen.
Tipps zum Rezept
Wert mag kann einige gekochte Sanddorn-Beeren als Dekoration über das Panna Cotta geben.
Statt dem Zucker kann man auch Honig verwenden.
Nährwert pro Portion
671
18,52 g
10,72 g
110,08 g
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