Peperoni-Tortilla

Name: Peperoni-Tortilla
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 8 Stk Eier; 1 Stk Gemüsezwiebel; 1 Stk Peperoni; 1 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 380 g Tomaten

Aus einer reichen Vielzahl an Omeletten Rezepten sticht besonders diese spanische Variante heraus. Gutes Gelingen!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Peperoni
1	Stk	Gemüsezwiebel
380	g	Tomaten
1	Bund	Peterli
30	g	Butter
8	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Spanische Rezepte Peperoni Rezepte Scharfe Rezepte Omelette Rezepte Abendessen Rezepte Ei Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Eine Gemüsezwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Einen Bund glatter Peterli hacken.
30 g Butter erhitzen. Die Zwiebelstreifen glasig dünsten und Peperonistreifen zugeben.
400 g Tomaten achteln und einrühren.
8 Eier verquirlen, mit 8 EL kaltem Wasser. Mit Salz und Pfeffer würzen und dem Gemüse beimischen. Die Tortilla mit Peterli bestreuen und bei moderater Hitze 8 Minuten in einer geschlossenen Pfanne kochen lassen.