Malaga-Reissalat
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Stk | Pepperoni, rot |
| 125 | g | Reis |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Dose | Thunfisch in Öl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- 1 Liter Salzwascher in einem Topf aufkochen und den Reis darin garen. Sobald dieser gar ist, durch ein Sieb abgiessen, kalt spülen und abtropfen lassen.
- Nun den Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Pepperoni putzen, waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Danach den Knoblauch mit 1 EL Zitronensaft und Olivenöl zum lauwarmen Reis geben, alles gut durchmischen.
- Die Hälfte der Zwiebelringe und Pepperoniwürfel zum Reis geben. Alles mit Salz, Cayennepfeffer und Oregano würzen.
- Nun den Thunfisch in ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
- Jetzt in einer kleinen Schüssel mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer miteinander vermischen.
- Den Reissalat auf Teller verteilen, den Thunfisch darüber verteilen und mit den restlichen Pepperoniwürfel und Zwiebelringen dekorieren.
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