Bunte Gemüse-Paella

Name: Bunte Gemüse-Paella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 125 ml Bouillon; 2 EL Butter; § Stk Knoblauchzehen; 200 g Langkornreis; 1 Dose Mais; 500 g Mischgemüse frisch oder TK; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 2 Stk Paprikaschote, rot; 1 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Dose rote Bohnen; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchetti; 6 Stk Zwiebeln

Eine Paella mit Gemüse ist bunt und immer willkommen. Das Rezept bunte Gemüse-Paella schmeckt bestimmt der ganzen Familie.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Langkornreis
6	Stk	Zwiebeln
§	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zucchetti
2	Stk	Paprikaschote, rot
500	g	Mischgemüse frisch oder TK
1	Dose	Mais
1	Bund	Peterli
2	EL	Öl
2	EL	Butter
125	ml	Bouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	Dose	rote Bohnen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis darin garkochen (ca. 18 Minuten) - dann abgiessen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Das Gemüse kurz abbrausen und in Würfel schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchetti in Würfel schneiden. Peterli abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Bohnen und Mais abtropfen lassen.
Das Öl und die Butter in einer großen Pfanne heiss werden lassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Gemüse beifügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Unter Rühren ca. 3 Min. garen. Die Bouillon angiessen und alles ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Reis zum Gemüse mischen, Peterli einstreuen und alles kurz erhitzen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.