Peperonisuppe mit Ajvar

Name: Peperonisuppe mit Ajvar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Ajvar; 400 ml Bouillon, Rind; 550 g Hackfleisch, gemischt; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 1 Prise Salz; 180 g Schmelzkäse; 2 Spr Tabasco; 1 Stk Zwiebel

Das würzig abgeschmeckte Suppenrezept mit Peperoni und Ajvar, ist ein sättigendes Gericht, das einen leichten, scharfen Kick mitbringt.t.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Hackfleisch, gemischt
200	g	Ajvar
180	g	Schmelzkäse
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
220	ml	Rahm
400	ml	Bouillon, Rind
1	Stk	Peperoni, rot
2	Spr	Tabasco

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Peperonisuppe mit Ajvar zuerst die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
Nun die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Dann die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten.
Dann das saftige Hackfleisch dazugeben und für einige Minuten krümelig anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschliessend die Bouillon, Rahm, Ajvar, Peperoniwürfel und Schmelzkäse einrühren und das Ganze für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren kräftig mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Tabasco abschmecken.