Pasta-Gewürz

Name: Pasta-Gewürz
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken, scharf; 2 TL Fenchelsamen; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Stk Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Paprikapulver, edelsüss; 1 zw Peterli, getrocknet; 1 TL Pfeffer, weiss; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 3 EL Röstzwiebeln; 0.25 TL Salz; 1.5 Stk Sternanis; 30 g Tomaten, getrocknet

Dieses Gewürz verfeinert Bolognese und Tomatensaucen. Wir zeigen, wie diese Gewürzmischung schnell und einfach zubereitet werden kann.

Foto kirvasanatol/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (155 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

30	g	Tomaten, getrocknet
3	EL	Röstzwiebeln
1	Stk	Lorbeerblatt, getrocknet
1	TL	Pfeffer, weiss
2	TL	Fenchelsamen
1.5	Stk	Sternanis
1	TL	Paprikapulver, edelsüss
0.5	TL	Chiliflocken, scharf
1	TL	Rosmarin, getrocknet
0.25	TL	Salz
1	TL	getrockneter Oregano
1	zw	Peterli, getrocknet

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die getrocknete Tomaten mit Röstzwiebeln und Lorbeer sehr fein hacken.
Den Pfeffer, Fenchelsaat, Sternanis im Mörser sehr fein zermahlen.
Nun die Tomatenwürfel, Zwiebeln, Lorbeer, Pfeffer, Fenchel, Sternanis vermischen und Paprikapulver, Chili, Rosmarin, Salz, Oregano untermischen.