Pasta-Gewürz

Dieses Gewürz verfeinert Bolognese und Tomatensaucen. Wir zeigen, wie diese Gewürzmischung schnell und einfach zubereitet werden kann.

Pasta-Gewürz

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Zutaten für 1 Portionen

0.5 TL Chiliflocken, scharf
2 TL Fenchelsamen
1 TL getrockneter Oregano
1 Stk Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Paprikapulver, edelsüss
1 zw Peterli, getrocknet
1 TL Pfeffer, weiss
1 TL Rosmarin, getrocknet
3 EL Röstzwiebeln
0.25 TL Salz
1.5 Stk Sternanis
30 g Tomaten, getrocknet
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die getrocknete Tomaten mit Röstzwiebeln und Lorbeer sehr fein hacken.
  2. Den Pfeffer, Fenchelsaat, Sternanis im Mörser sehr fein zermahlen.
  3. Nun die Tomatenwürfel, Zwiebeln, Lorbeer, Pfeffer, Fenchel, Sternanis vermischen und Paprikapulver, Chili, Rosmarin, Salz, Oregano untermischen.

Tipps zum Rezept

Ist ca. 3 Monate haltbar.

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