Peanutbutter Balls - Erdnussbutter Bällchen

Zubereitung

1. Eine Unterlage die in den Kühlschrank passt mit Backpapier auslegen.
2. Erdnussbutter und Butter in ein Mikrowellengeeignetes Geschirr geben und bei 350 Watt erwärmen bis die Masse weich ist (immer wieder kontrollieren).
3. Vanilleextrakt und so viel Puderzucker einrühren bis eine Konsistenz erreicht die einem Keks Teig ähnlich ist.
4. Die Masse nun zu kleinen Bällchen rollen und auf die mit Backpapier ausgelegte Unterlage setzen, diese in den Kühlschrank stellen und dort belassen bis die Bällchen bei Fingerdruck nicht mehr stark nachgeben, man kann die Bällchen auch in den Gefrierschrank stellen was zum Einen das Tunken in Schokolade erleichtert – jedoch zum anderen dazu führen kann das der Schokoüberzug nicht glänzt.
5. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosfett schmelzen und warten bis die Masse kühl aber dennoch flüssig ist.
6. Nacheinander die Bällchen vollständig in die Glasur tauchen und auf ein Pralinengitter oder Backpapier zum Trocknen setzen.